Recetas ensaladas: ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas

Raciones: 6
Carbohidratos netos por ración: 5,7 gramos

Ingredientes:
- 450 gramos de espinacas frescas
- 250 gramos de setas crudas, a rodajas
- 450 gramos de panceta frita, crujiente
- 1/4 de taza de queso parmesano, rallado
- 1 receta del aliño para ensalada César
- 4 huevos duros, enfriados en la nevera y cuarteados

1. Lave las espinacas varias veces para eliminar toda la tierra. Séquelas muy bien y rómpalas en trozos pequeños, eliminando los tallos.

2. Lave y corte en rodajas las setas. Mezcle las espinacas, las setas y la panceta en una ensaladera, rocíe el queso por encima, vierta el aliño para ensalada César y remueva.

3. Guarnezca con los huevos.

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