Tabla de carbohidratos: frutos secos

La primera de las cifras corresponde a los gramos de hidratos de carbono metabolizables y la segunda, a los de fibra, en ambos casos por cada 100 gramos de alimento ingerido:

Adormidera: 8,0 - 20,5

Almendra: 9,3 - 10,0

Altramuz, sin pelar: 25,6 - 6,0

Avellana: 10,6 - 7,4

Cacahuete: 8,6 - 7,1
Cacahuete, copos: 54,0 - sin datos
Mantequilla de cacahuete: 17,0 - sin datos
Cacahuete tostado: 8,9 - 7,4

Castaña: 41,2 - 1,0

Coco: 4,8 - 8,0
Leche de coco: 1,4 - sin datos
Coco rallado: 6,4 - 24,0

Girasol: 8,3 - 6,3

Lino sin pelar: 6,0 - 4,0

Nuez: 12,1 - 4,6

Nuez del Brasil: 2,3 - 7,0

Piñón: 20,5 - 1,0

Pistacho: 12,5 - 6,5

Sésamo: 10,1 - 11,9


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