Tabla de carbohidratos: setas

La primera de las dos cifras corresponde a los gramos de hidratos de carbono metabolizables y la segunda, a los de fibra, en ambos casos por cada 100 gramos de alimento ingerido:

Armilaria: 6,0 - 2,0

Boleto anillado (Boletus Luteus): 3,7 - 2,0

Champiñón: 0,3 - 1,9

Níscalo, rovellón: 3,2 - 3,0

Rebozuelo: 3,0 - 2,0
Rebozuelo en conserva: 5,3 - 2,0
Rebozuelo seco: 43,9 - 18,0

Trufa: 7,4 - 16,0


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