Lo que dice Atkins: refrescos 'light'

Una de las cuestiones que surgen más a menudo y entre las que parece haber más confusión entre quienes siguen el método Atkins, por lo que puede verse en el foro, es si está permitida la coca-cola light u otros refrescos sin azúcar similares. Eso es debido a que entre sus ingredientes lleva dos productos contra los que previene el doctor Atkins: cafeína y aspartamo. Pero eso no quiere decir que no pueda consumirse. En esta bitácora no tenía una entrada dedicada específicamente a este tema, así que recojo aquí lo que expliqué en el foro sobre lo que se dice al respecto en el libro 'La nueva revolución dietética del doctor Atkins':

La coca-cola light lleva aspartamo (que es como se llama en español, aspartame es en inglés). No viene la palabra en la lata, pero sí viene su clave identificativa: E-951. En cuanto a si se puede o no se puede consumir aspartamo, debe quedar clara una cosa: el doctor Atkins NO LO PROHÍBE, aunque sí lo desaconseja, por dos motivos: duda de sus posibles efectos secundarios y afirma que EN ALGUNAS PERSONAS puede perjudicarles en su proceso de pérdida de peso.

Así lo podéis ver en el libro:

"No recomiendo consumir aspartamo porque existen dudas sobre sus posibles efectos nocivos". (capítulo 11)

"Vigile el consumo de aspartamo. Evítelo si es posible. Esto significa también evitar los productos endulzados con este ingrediente, como las gaseosas". (cap. 18 )

"Evite el aspartamo. Este edulcorante artificial se ha relacionado con ciertos riesgos de salud y debe evitarse siempre que sea posible. Aunque se desconoce la causa, observaciones clínicas avalan que para algunas personas el adelgazamiento es lento si ingieren aspartamo". (cap. 15, referido a las personas que hayan sufrido un estancamiento)

¿Qué se puede deducir de esto? En primer lugar, que quien tenga dificultades para perder peso y esté tomando bebidas con aspartamo, debe suprimirlas para comprobar si es una de esas personas a las que se refiere el doctor Atkins y puede adelgazar más rápidamente al retirarlo.En caso contrario, o para quien no tenga problemas para adelgazar, lo único que le puede hacer suprimir el aspartamo es el temor a que le perjudique la salud.

Personalmente, no tengo ese temor. No creo que el riesgo sea mayor que el riesgo que existe de contraer cáncer de piel por tomar el sol, de sufrir un infarto por hacer ejercicio, de tener un accidente por conducir, y tantas y tantas cosas contra las que nos alertan hoy en día. Hombre, seguramente el abuso de cualquiera de estas cosas puede ser causa de riesgo, pero a mí no me parece que por tomar un par de coca-colas light al día esté poniendo en peligro mi salud, como tampoco por hacer una hora de ejercicio o por tomar el sol con precaución. Habrá gente a la que todo esto le dé miedo, por supuesto, y cada uno es libre de tomar la decisión que quiera.

Por último, por lo que se refiere a la cafeína, que es otro de los ingredientes de la coca-cola light, tres cuartos de lo mismo: NO ESTÁ PROHIBIDA, aunque no se recomienda. Así lo dice Atkins:

"Un exceso de cafeína puede causar inestabilidad del azúcar en la sangre. Es preciso evitar la cafeína, sobre todo los que sospechan dependencia a esta sustancia". (cap. 11)

Fijaos que dice UN EXCESO. No especifica cuánto se considera exceso, pero no creo que la cantidad que contienen un café o dos, y muchísimo menos la de las coca-colas, pueda merecer tal calificativo. En todo caso, y como dije del aspartamo, la comprobación es fácil: si alguien no adelgaza y al suprimir la cafeína empieza a hacerlo, que no la tome. Al que pese a tomarla adelgace sin problemas, es evidente que no le afecta.